{"product_id":"sugar-addiction-of-food-industry-we-need-a-policy-that-provides-real-food-dr-robert-lustig-7","title":"إدمان السكر الناتج عن صناعة الأغذية. نحتاج إلى سياسة توفر غذاءً حقيقياً. 7","description":"\u003ch1\u003eالحقيقة المرة: كيف يدفع إدمان السكر في الأطعمة المصنعة نحو الأمراض المزمنة\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003eانتقل إلى القسم\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#sugar-addiction-chronic-disease\"\u003eرابط إدمان السكر والأمراض المزمنة\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#food-industry-business-model\"\u003eنموذج عمل صناعة الغذاء المعيب\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#healthcare-costs-crisis\"\u003eأزمة تكاليف الرعاية الصحية المذهلة\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#fructose-safety-reclassification\"\u003eحالة إعادة تصنيف سلامة الفركتوز\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#policy-solutions-real-food\"\u003eحلول سياسية للوصول إلى الغذاء الحقيقي\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#full-transcript\"\u003eالنص الكامل\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 id=\"sugar-addiction-chronic-disease\"\u003eرابط إدمان السكر والأمراض المزمنة\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eيقدم الدكتور روبرت لاستيغ، طبيب ممارس، تحليلاً صارخًا لبيئة الغذاء الحديثة، محدّدًا الأطعمة المصنعة المحملة بالسكر المضاف كسبب رئيسي لمتلازمة التمثيل الغذائي. يوضح أن صناعة الغذاء تصمم المنتجات عمدًا بكميات مفرطة من السكر لتعزيز المذاق الاستساغي والاستهلاك، مما يخلق أزمة صحية عامة. هذه الممارسة، وفقًا للدكتور لاستيغ، تغذي بشكل مباشر أوبئة السكري، وأمراض القلب، والسرطان، ومرض ألزهايمر، مما يجعل صناعة الغذاء مساهماً رئيسياً في الأمراض المزمنة القابلة للوقاية.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"food-industry-business-model\"\u003eنموذج عمل صناعة الغذاء المعيب\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eينتقد الدكتور روبرت لاستيغ، طبيب ممارس، هيكل الحوافز الأساسي لصناعة الغذاء، الذي يصفه بأنه مصمم للربح، وليس للصحة. يكشف أن إيرادات القطاع في الولايات المتحدة تبلغ تريليون دولار سنويًا، لكن نموذجه الحالي يُعطي الأولية للكمية والإنتاج الرخيص على الجودة الغذائية. يجادل الدكتور لاستيغ بأن هذا النظام، الذي تعزز بسبب تحولات السياسة الزراعية الأمريكية في سبعينيات القرن الماضي بهدف جعل الغذاء رخيصًا لتجنب الاضطرابات السياسية، يتسبب الآن في اضطراب من نوع مختلف من خلال تدهور صحة السكان. التغيير الجوهري المطلوب، كما يصر، هو مكافأة صناعة الغذاء لإنتاج غذاء عالي الجودة ومغذٍ بدلاً من مجرد كميات هائلة من السعرات الحرارية الفارغة.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"healthcare-costs-crisis\"\u003eأزمة تكاليف الرعاية الصحية المذهلة\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eالعبء المالي لهذه الأزمة الغذائية هائل. يقدم الدكتور روبرت لاستيغ، طبيب ممارس، بيانات حرجة: ينفق نظام الرعاية الصحية الأمريكي 2.7 تريليون دولار سنويًا، و75% كاملة من هذا المبلغ مخصصة لعلاج الأمراض الأيضية المزمنة. وهذا يعادل حوالي 1.4 تريليون دولار من التكاليف السنوية التي يؤكد الدكتور لاستيغ أنه يمكن تجنبها إلى حد كبير من خلال تحسين التغذية. يحذر المحاور الدكتور أنتون تيتوف، طبيب ممارس، من أن هذا المسار غير المستدام سيفلس برنامج Medicare بحلول عام 2026 إذا لم يتم اتخاذ إجراء. يضع الدكتور لاستيغ الخيار بوضوح: يمكن للمجتمع أن يدفع ثمن غذاء أفضل الآن أو يدفع أكثر بكثير لعلاج المرض لاحقًا.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"fructose-safety-reclassification\"\u003eحالة إعادة تصنيف سلامة الفركتوز\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eيتضمن اقتراح سياسي مركزي من الدكتور روبرت لاستيغ، طبيب ممارس، إعادة تصنيف مكون محدد من السكر. يحدد الفركتوز، جزيء سكري، كمشكلة خاصة عند استهلاكه بالكميات الموجودة الآن في النظام الغذائي الحديث للأطعمة المصنعة. تاريخيًا، كان السكر يُستخدم كتوضيب يُضاف باعتدال، بمقدار 2-3 ملاعق صغيرة فقط يوميًا. يجادل الدكتور لاستيغ بأن وجوده في كل مكان الآن حوله إلى مادة سامة. توصيته الرئيسية هي إزالة الفركتوز من قائمة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية للمواد \"المعترف بها عمومًا على أنها آمنة\" (GRAS)، مما سيجبر صناعة الغذاء على إثبات سلامته ومن المرجح أن يؤدي إلى خفض كبير في استخدامه.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"policy-solutions-real-food\"\u003eحلول سياسية للوصول إلى الغذاء الحقيقي\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eبeyond تنظيم الفركتوز، يدعو الدكتور روبرت لاستيغ، طبيب ممارس، إلى إصلاح شامل لسياسة الغذاء لإعطاء الأولوية للصحة العامة. يؤكد على الحاجة إلى نظام يوفر \"غذاءً حقيقيًا\" بدلاً من منتجات الأطعمة المصنعة. وهذا ينطوي على تغيير القوانين التي تمنح حاليًا صناعة الغذاء \"حصانة كاملة\" لإضافة أي شيء يريدونه إلى الطعام دون عواقب. خلال مناقشته مع الدكتور أنتون تيتوف، طبيب ممارس، يقدم الدكتور لاستيغ حجة أخلاقية مقنعة، مشيرًا إلى أنه بينما يعاني الجميع - المرضى، والعائلات، والمجتمعات، ونظام الرعاية الصحية - من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، فإن صناعة الغذاء تجني الأرباح. يدعو إلى علاقة جديدة مع صناعة الغذاء، تُقَيّم فيها النتائج الصحية جنبًا إلى جنب مع الكسب المالي.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 id=\"full-transcript\"\u003eالنص الكامل\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالدكتور أنتون تيتوف، طبيب ممارس:\u003c\/strong\u003e إدمان صناعة الغذاء على السكر واضح. لماذا 75% من تكاليف علاج الأمراض المزمنة قابلة للتجنب؟\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eخبير التغذية البارز وأخصائي الغدد الصماء الدكتور روبرت لاستيغ، طبيب ممارس، يتحدث عن إدمان صناعة الغذاء على السكر. ماذا يمكننا أن نفعل حيال إدمان السكر؟ لا يمكن التسامح مع إدمان صناعة الغذاء على السكر. صناعة الغذاء تخلق عمدًا فائض السكر في طعامنا.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eهناك حاجة لسياسات جديدة لصناعة الغذاء لمكافحة السكري، وأمراض القلب، والسرطان، ومرض ألزهايمر. يستخدم علم الأطعمة غير المرغوبة المسببة للإدمان من قبل صناعة الغذاء لقتل الناس. إدمان صناعة الغذاء على السكر مقبول الآن من قبل العديد من الأطباء.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eيجب كسر تابو إدمان السكر من خلال موقف عام. الأطعمة المصنعة تقتل الناس ببطء عبر متلازمة التمثيل الغذائي، والسكري، وأمراض القلب، والسرطان. هكذا تخدعنا صناعة الغذاء: تضيف فائض السكر إلى معظم الأطعمة المنتجة تجاريًا.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eهذه هي الحقيقة المرة عن السكر. لذلك، علينا أن نعلن الحرب على الاستهلاك المفرط للسكر. صناعة الغذاء هي الآن التبغ الكبير الجديد.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالرأي الطبي الثاني يؤكد أن تشخيص حساسية الغذاء صحيح وكامل. الرأي الطبي الثاني يؤكد أيضًا أن علاج حساسية الغذاء مطلوب. الرأي الطبي الثاني يساعد في اختيار أفضل علاج لحساسية الغذاء.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eإدمان صناعة الغذاء على السكر سيبقى طالما نواصل التسامح معه. احصل على رأي طبي ثانٍ حول حساسية الغذاء وكن واثقًا من أن علاجك هو الأفضل.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالدكتور روبرت لاستيغ، طبيب ممارس:\u003c\/strong\u003e ما الذي يجب فعله بشأن مشكلة سمية السكر؟ نحتاج إلى سياسة توفر غذاءً حقيقيًا، وليس طعامًا مصنعًا. علينا تغيير نموذج عمل الغذاء.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eفي النهاية، صناعة الغذاء لا تهتم بما تبيعه، طالما أنها تبيع. لقد أخبروني بذلك. الأمر يتعلق فقط بالمال. كانوا ليبيعوا أي شيء طالما يتم بيعه.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالسؤال هو، كيف نعوض صناعة الغذاء عن منتجاتها؟ في نفس الوقت، كيف نحافظ على صحة السكان؟ الإجابة هي: يجب عليك تغيير نموذج عمل الغذاء.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eيجب أن تكافئ صناعة الغذاء على الجودة بدلاً من الكمية. الآن الوضع معكوس. يتم مكافأة صناعة الغذاء على كمية الطعام التي تنتجها.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eهذا صحيح منذ عام 1971. حينها تغيرت القواعد للمزارعين هنا في الولايات المتحدة. حكومتنا قالت لهم بشكل أساسي: \"من صف إلى صف، من ثلم إلى ثلم. كبر أو اخرج.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eكان هذا جهدًا محددًا ومصممًا لجعل الغذاء رخيصًا لأن تقلبات أسعار الغذاء تسبب اضطرابات سياسية. هذه هي الحقيقة في كل مكان في العالم. لكن هذا أيضًا يسبب اضطرابًا من نوع مختلف.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eفي النهاية، علينا إيجاد حل وسط سعيد بين غذائنا وصحتنا. الآن لا نملكه. يمكن لصناعة الغذاء أن تلعب دورًا رئيسيًا في حل هذه المشكلة، لكن عليهم أن يريدوا حل هذه المشكلة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالآن لا يريدون لعب مثل هذا الدور لأن هناك الكثير من الأموال المعنية في إبقاء كل شيء كما هو الآن. لكن إليك طريقة للنظر إليها، على الأقل من وجهة نظر أمريكية.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eصناعة الغذاء لديها إيرادات قدرها تريليون دولار سنويًا في الولايات المتحدة. تكلفنا الرعاية الصحية 2.7 تريليون دولار سنويًا. 75% من جميع تكاليف الرعاية الصحية هي أمراض أيضية مزمنة، على سبيل المثال، السكري، وأمراض القلب، والسرطان، ومرض ألزهايمر، إلخ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eيمكن استرداد 75% من جميع تكاليف علاج تلك الأمراض المزمنة. يمكننا حل هذه المشكلة. هذا 1.4 تريليون دولار تختفي من الميزانية الأمريكية بأكملها.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eهذا هو مقدار المال الذي نخسره كل عام في تكاليف الرعاية الصحية. إنه أكبر من إجمالي مقدار الإيرادات السنوية لصناعة الغذاء الأمريكية. صافي الربح أقل بكثير.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eهذا غير مستدام. هذا هو السبب في أن Medicare، الرعاية الصحية التي تديرها الحكومة للمتقاعدين، في الولايات المتحدة، ستفلس بحلول عام 2026.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالدكتور أنتون تيتوف، طبيب ممارس:\u003c\/strong\u003e أفترض أننا لن نفعل شيئًا لتحسينه.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eالدكتور روبرت لاستيغ، طبيب ممارس:\u003c\/strong\u003e في النهاية، يمكنك أن تدفع ثمن غذاء أفضل الآن، أو يمكنك أن تدفع تكاليف الرعاية الصحية لاحقًا. لكن في النهاية هذا سيجدك. من الأفضل أن تكون ذكيًا مبكرًا بدلاً من أن تكون غبيًا متأخرًا.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eهذه حقيقة تبعث على التأمل. هذه فقط القيمة النقدية لهذه المشكلة. هناك أيضًا عبء أخلاقي هائل. هناك أيضًا معاناة كبيرة للأشخاص المصابين بكل تلك الأمراض.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eهناك معاناة لعائلاتهم. الجميع يعاني بلا شك. أنت تعاني، عائلتك تعاني، مجتمعك يعاني، نظام الرعاية الصحية يعاني. الأشخاص الوحيدون الذين لا يعانون هم صناعة الغذاء.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eبالنسبة لي هذه ليست صفقة جيدة. هذه ليست صفقة جيدة. بالإضافة إلى ذلك، نحتاج إلى علاقة جديدة تمامًا مع صناعة الغذاء.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالآن يمكنهم وضع أي شيء يريدونه في أي طعام يريدونه. صناعة الغذاء لديها حصانة كاملة. هل هذا مقبول؟ هل هذا يسبب مشاكل؟\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالإجابة هي: بالتأكيد يسبب مشاكل. لكن القوانين الحالية تسمح بحدوث هذا. نحتاج إلى إعادة التفكير وإعادة صنع القوانين.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eشعوري الشخصي هو: هناك طريقة لتحقيق معظم هذا الهدف. علينا إزالة المركب المسمى \"الفركتوز\" من قائمة \"المعترف بها عمومًا على أنها آمنة\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eالفركتوز هو جزيء سكري حلو. سابقًا، كان السكر يُستخدم كتوضيب؛ كانت تُضاف ملعقة أو ملعقتان صغيرتان إلى قهوتك أو شايك. ذلك كان المكان الوحيد الذي يوجد فيه السكر في نظامك الغذائي.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eذلك كان كل شيء. ذلك كان كل ما لديك. حينها لم تكن هناك مشكلة. كنت تتناول 2 أو 3 ملاعق صغيرة من السكر يوميًا ولم تكن هناك مشاكل.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eكافئ صناعة الغذاء على الجودة وليس الكمية. أزل الفركتوز من قائمة المواد الآمنة.\u003c\/p\u003e","brand":"Diagnostic Detectives Network","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41852092907676,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"url":"https:\/\/diagnosticdetectives.com\/ar\/products\/sugar-addiction-of-food-industry-we-need-a-policy-that-provides-real-food-dr-robert-lustig-7","provider":"DiagnosticDetectives.Com","version":"1.0","type":"link"}